Nico Tagliafico es, en sus propias palabras, un típico argentino con un toque de Italia. En el libro de recetas de Ajax Cocinando con 3 estrellas, nos cuenta el defensor izquierdo que está feliz de estar detrás de la parrilla. ¿El plato favorito de Nico? Brocheta de carne argentina deliciosamente tierna. Hoy va a hacer un clima primaveral encantador, ¡así que busca la barbacoa y sigue el ejemplo de Nico!
En la primavera de 2018, Ajax lanzó el libro oficial de recetas de Ajax 'Cocinando con 3 estrellas'. Varios jugadores, entrenadores y talentos de Ajax no solo regalaron su plato favorito, sino que también explicaron cómo prepararlo. En este episodio, brocheta de carne de Nico Tagliafico.
"Crecí en Rafael Calzada. Un lugar en el municipio de Buenos Aires. Vivir allí con mi padre, mi madre, mis 3 hermanos y mi hermana. Mi abuela es italiana y la familia de mi padre también tiene sangre italiana. Las influencias del sur de Europa se notan claramente y nuestra familia, especialmente en nuestra forma de cocinar ".
'Como corresponde a un verdadero argentino, prefiero preparar carne'"Los niños en Argentina están acostumbrados a comer carne desde una edad temprana. Es parte de nuestra cultura y tradiciones familiares que han existido por generaciones. Su preparación también es muy especial y es diferente en cada familia. Prefiero preparar carne en un Asado, es una barbacoa argentina. El plato que quiero compartir con ustedes también se puede preparar en una barbacoa holandesa normal, ¡así que no se preocupen! ".
"Mi plato favorito, la brocheta, está hecho de trozos de ternera tierna en una brocheta, combinada con diferentes verduras. Por lo general, es un plato que preparo para una barbacoa de cumpleaños. Espero que lo disfruten tanto como yo siempre que lo cocino. "
Lo que necesitas:
320 g de lomo
1 cebolla roja en cubos
1 pimiento rojo en cubos
8 champiñones medianos, limpios
8 tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de especias chimmychurry
1 cucharada de aceite de soja
4 brochetas
Sal y pimienta
1 limón
Además: una barbacoa o parrilla
Método de preparación:
Cortar el lomo en cubos. Asegúrese de no cortarlos demasiado pequeños para que quepan bien en la brocheta.
Cortar la cebolla roja en cuartos y cortar los cuartos por la mitad.
Cortar el pimiento en trozos uniformes.
En un tazón grande, combine el lomo, el aceite de oliva y las especias de chimmychurry. También agregue sal y pimienta a la mezcla.
Marinar la carne por 20 minutos.
Encienda la barbacoa o deje que se caliente una sartén.
Divide el lomo, los trozos de pimiento, los champiñones, los trozos de cebolla y los tomates cherry en 4 brochetas.
Frota las brochetas con aceite de soja y colócalas en una parrilla caliente. ¿Usas una sartén? Luego engrasa la sartén con aceite y coloca los pinchos sobre ella.
Gire las brochetas regularmente y dorelas por 10 minutos.
Sazone las brochetas con sal y pimienta y espolvoree un poco de jugo de limón.
Consejo: ¡Delicioso con una ensalada verde con aguacate!